Lemon cake

 Mis mis bir kek tarifiyle geldim. Limonlu hafif fresh bir tat. Limonlu kek tarifi ararken bir sitede gördüm. Sevdiğimiz bir kek oldu. 6 yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Aklara yarım bardak şeker eklenir kar haline gelene kadar mikserle çırpılır.250 gr oda sıcaklığındaki tereyağa 1 buçuk bardak şeker eklenir. Çırpılır. Yumurta sarıları yarım su bardağı limon kabuğu rendesi 1 limonun suyu 1 su bardağı yoğurt eklenir. Çırpılır. Arzu edilirse 1 vanilyada eklenebilir. 2 buçuk bardak una 1 kabartmatozu eklenir. Elenerek sıvı harca eklenir ve çırpılır. En son hamura tahta kaşıkla yumurta akları yavaşça karıştırılarak ilave edilir. Yağlanmış kalıba dökülür 180 derece sıcak fırında  pişirilir. Ben kremşanti limon kabukları ve naneyle süsledim.

sana böreği ve kurs

 bir doğum günü faslınıda kendi aramızda halletmiş bulunuyoruz.yaş büyüdükçe doğumgünüde istemiyor dünün küçükleri bu günün büyükleri.bana göre hala küçük,sanırım hep öyle kalacak.burun bölgemizde yağlanmalar siyah noktalar,sesimizde çatallaşma bir kalınlaşça gaklama guklama,kapıları çarpma,asilik şu an ergenlik döneminde ne varsa bizdede ufak ufak gösteriyor kendini.

 biraz çabuk ve uyduruk bir pasta oldu ama tadı tam puan aldı.yiyen bir daha bir daha istedi.görüntüde iddialı olmasakta lezzette iddialıyız.ha bide galatasaraylıyız;)

 kurs günleri devam ediyor.hergün olsa hergün gidicem ve 100 kilo olup dönücem.

 sana böreği:hamuru için 1 madensuyu,1çay bardağı sıvıyağ,1 yumurta,1tatlıkaşığı tuz ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz..6 parçaya bölüp tabak büyüklüğünde açıyoruz.1 paket oda sıcalığındaki margani 6 parçayabölüp her bir hamurun üzerine paylaştırıyoruz.elimizle margarini yayıp bohça şeklinde kapatıyoruz.buzdolabında 15 dk dinlendirip en az 3 defa açıp katlayıp dolapta dinlendiriyoruz.en son dikdörtgen şeklinde açıp 4 kare parçaya kesiyoruz.içine istenilen iç malzeme konulabilir.biz peynir kullandık.üçgen şeklinde kapatıp üzerine yumurta sarısı çörekotu serpiyoruz.170 derecede pişiriyoruz.milföy hamuru gibi olmuştu çok beğendik.

 arada dekor salata:)

 böreğin son hali.

 bu haftaki tatlı benden.biraz tarif araştırdım ve denedik.tadı paskalya çöreği ve ay çöreğine benzetildi.sosu daha çok olabilirmiş.bir defada evde deneyeceğim ben çok sevdim.

 çökertme kebabımız.

 yufka çanaklarının içinde yaptık.sunumu güzeldide yufka çanakları yerken zorladı beni:)

azıcık alışveri olmasa olmaz demi.

kurs

 yine bir kurs yazısı.bu tarifi bekleyen arkadaşlar var oyüzden patlıcanpane tarifi veriyorum.4kalın kemer patlıcan alacalı soyulur tuz serpilir.biraz bekletilip yıkanır.(tuzlu suda bekmiyoruz.)kurulanır.yağsız ızgara tava yada tost makinesinde hafif pişirilir.

 iki patlıcanın arasına dilimlenmiş hellim peyniri konur.(biz değerlendirmek adına börekten kalan patates püresinide koyduk ama orjinal tarif peynirle)önce una sonra çılpılmış 2 yumurtaya sonrada galetaununa bulanır.

 kızdırılmış sıvıyağda kızartılır.kızartma olmasına rağmen oldukça hafifti.istenirse bu şekilde kızartmadan fırındada pişirilebilir.

 baklava yufkasıyla patatesli börek.

 güzel bir salata.

 pancar salatası ve istanbul pilavı.

 baklavada yaptık sonunda.

 osmanlı mutfağından bir çorba.

içinde nar taneleri,tavuk ve badem var.şimdilik bu kadar.

organik elma marmelatı

 köyden mis kokulu elmalar geldi.bir kısmını yedik bir kısmınıda ben marmelat yapmak için ayırdım.malum doğal olan herşey çok kıymetli artık.1 kilo elmayı soydum(kabukları ıhlamurun içene konulacak atılmayacak)
rendenin ince tarafıyla rendeledim.

 ocağa alıp su eklemeden kaynatmaya başladım.kendisi tatlı ekşi olduğundan sadece bir avuç şeker serptim.10,15 dk kısık ateşte kaynatıp tarçın serptim.tarçınla birlikte az daha akaynattım ve altını kapatım ılımaya bıraktım.

kahvaltılarda ve tatlılarda kullanmak üzere buzdolabına kaldırdım.mis gibi kokulu doğal marmelatım oldu.