1 bardak ılık süt,3 kaşık tozşeker,1 pk instant maya karıştırılıp 5 dk bekletilir.2 yumurta,80 gr erimiş tereyağ,1 portakalın kabuğu,4 bardak un,1 çay kaşığı tuz ileve edilip yoğurulur.hazırlanan hamur 4 parçaya bölünür.her bir hamur yuvarlak şekilde açılır.(hamurları açtıktan sonra tepsiye koyabilmek için yağlı kağıt üzerinde yapmaya başlicaz.)hamurlar aralarına nutella sürülerek 4 kat üstüste serilir.en üstteki hamur kapatılınca kenarlar hafifçe bastırılır.bir su bardağıyla ortasına kesmeden iz yapıyoruz.
bu ize kadar karşılıklı kenarlar kesilerek önce 4 sonra 8 sonra 16 parçaya kesiyoruz.oluşan kulakçılardan birini sağ elimize birini sol elimize alıp,birini sağa birini sola olmak üzere iki defa büküyoruz.
bu şekilde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.üzerine süt sürüp 100 derece fırında önce 10 dk bekletip ısıyı 170 dereceye çıkarıp kızarana kadar pişiriyoruz.pudra şekeriyle servis yapılabilir.
ve sonuç.
